Le glutathion est un tripeptide couramment rencontré dans les cellules végétales et animales. Il joue, dans l'organisme, le rôle de transporteur d'hydrogène. Son hydrolyse conduit à la cystéine, à la glycine et à l'acide glutamique.

Les formules semi-développées de la cystéine et de la glycine sont reproduites ci-dessous:

1. Recopier la formule semi-développée de la cystéine. Entourer et nommer les groupes caractéristiques acide carboxylique et amine dans cette molécule d'acide a -aminé.
2. Identifier, s'il y lieu, sur les formules recopiées de la cystéine et de la glycine l'atome de carbone asymétrique par une astérisque (C*). Laquelle de ces molécules ne possède pas de carbone asymétrique ?
3. Combien de dipeptides différents peut-on obtenir à partir de ces deux acides a -aminés ?
4. Ecrire une équation-bilan conduisant à la formation du dipeptide de votre choix à partir des formules proposées.
5. Le dipeptide suivant a été obtenu, recopier sa formule et encadrer la liaison peptidique.

 

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corrigé

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En 1818, le baron Jacques THENARD synthétise une espèce chimique : l'eau oxygénée dont le principe actif est le peroxyde d'hydrogène H₂O₂. L'eau oxygénée est vendue comme antiseptique en pharmacie. Elle peut être utilisée pour nettoyer les lentilles cornéennes ou les plaies hémorragiques. L'eau oxygénée a des propriétés oxydoréductrices par la mise en œuvre des couples H₂O₂ / H₂O et O₂ / H₂O₂.

1. Ecrire l'équation bilan de dismutation de l'eau oxygénée.
2. Quel volume V de dioxygène est capable de libérer 1 litre d'une solution d'eau oxygénée de concentration 110 volumes dans les conditions normales de température et de pression ?
3. L'équation-bilan de la réaction de la question II.1 permet de relier la concentration en volumes T de la solution d'eau oxygénée à la concentration molaire c de cette solution suivant la réaction : T = c * 11,2 dans laquelle T est la concentration en volumes (ou titre) de l'eau oxygénée et c est la concentration molaire en mol.L^-1.
   - Utiliser cette relation pour déterminer le titre T en volumes d'une solution de concentration c = 1 mol.L^-1.
   - Utiliser cette formule pour calculer la concentration molaire c0 en peroxyde d'hydrogène H₂O₂ d'une solution du commerce de titre T₀ = 110 volumes.
4. On veut fabriquer un volume V₁ = 100 mL d'une solution d'eau oxygénée de titre T₁ = 11 volumes.
   - Décrire les étapes de fabrication d'une telle solution à partir de la solution commerciale de titre T₀ = 110 volumes, sachant que l'on dispose au laboratoire de la verrerie suivante :

- pipettes jaugées de volumes : 1 mL ; 5 mL ; 10 mL ; 20 mL

- fioles jaugées de volumes : 50 mL ; 100 mL ; 250 mL ; 1 000 mL

- béchers de volumes : 50 mL ; 100 mL ; 250 mL.

1. La thermographie :
   Données :c = 3.10⁸ unités S.I ; Constante de Planck h = 6.62. 10^-34 J.s
   La thermographie permet de mettre en évidence les différences de température au niveau de la peau du corps humain. Lors de cet examen, un rayonnement de fréquence n =3,22 10¹³ Hz et de longueur d'onde l est émis par le corps humain et capté par le système de détection de l'appareil. On donne la relation : l =c /n
   - Rappeler ce que signifie c et préciser son unité S.I.
   - Calculer la longueur d'onde l du rayonnement émis. Convertir cette longueur d'onde en micromètre.
   -Le rayonnement précédent émis par le corps humain est détecté lors de cet examen est-il un rayonnement visible, infrarouge ou ultraviolet ? Justifier votre choix.
   - Rappeler la relation qui permet de calculer l'énergie E d'un photon en fonction de sa fréquence.
   - Montrer que l'énergie libérée par ce rayonnement vaut : E = 2,13.10^-20 J.
2. La radiographie :
   Lors d'une radiographie, un faisceau de rayon X traverse le corps du patient. Plus les rayons X impressionnent la plaque photographique située derrière le patient et plus celle-ci noircira. Sur un cliché radiographique les os apparaissent en blanc et les poumons apparaissent en noir.
   Données : Les os contiennent les éléments P (Z = 15) ; Ca (Z = 20). Les poumons contiennent principalement des éléments : O (Z = 8), N (Z = 7), C (Z = 6) et H (Z = 1).
   - Parmi les sources de rayonnements électromagnétiques suivantes, recopier celles qui peuvent produire des rayons X : lampe à vapeur de mercure ; lampe chauffante ; tube de Crookes ;
   - Citer les 2 facteurs dont dépend l'absorption des rayons X.
   -Expliquer à l'aide des données pourquoi les os apparaissent blancs et les poumons noirs sur le cliché.
   - Parmi les métaux suivants choisir celui qui est le plus approprié pour se protéger des rayons X ; justifier la réponse. Fer : Fe (Z = 56) ; Plomb : Pb (Z = 82) ; Zinc : Zn (Z = 30) ;
   - Pourquoi les rayons X sont-ils nocifs à forte dose ? Préciser un effet biologique des rayons X sur le corps humain suite à une exposition prolongée.