Dissolution d'une coquille d'oeuf, bac Asie 2022. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies vous proposant des publicités adaptées à vos centres d’intérêts. . . . . . . .. .. ...... ... Vérification du degré d'un vinaigre blanc. Ce vinaigre est une solution aqueuse à 8 % d'acide éthanoïque. Son ph est d'environ 3. 1. Tracer le diagramme de prédominance du couple acide éthanoïque / ion éthanoate pKa = 4,8. On réalise un titrage avec suivi pHmétrique d'un volume V1 = 5,0 mL de vinaigre avec une solution de soude de concentration Cb = 0,50 mol / L. Véq = 13,4 mL. 2. Faire un schéma annoté du montage. 3. Ecrire la réaction support du titrage. HO- aq+ CH3COOHaq = H2O + CH3COO-aq. 4. Déterminer la concentration Ca de cet acide dans le vinaigre. A l'équivalence Ca V1 = Cb Véq ; Ca =0,50 x 13,4 / 5,0=1,34 ~1,3 mol / L. 5. Vérifier que le titre du vinaigre est bien 8 °. Masse d'acide éthanoïque dans 1 L de vinaigre. 1,34 M(CH3COOH) = 1,34 x 60=80,4 g / L. Masse volumique du vinaigre 1010 g / L. Masse de 1 L de vinaigre : 1010 g. 80,4 g d'acide éthanoïque dans 1010 g soit 80,4 /1010 x100 ~ 8 g d'acide éthanoïque dans 100 g de vinaigre ( 8 degrés ). ... .... Action du vinaigre sur une coquille d'oeuf. La coquille d'oeuf est constituée à 95 % de carbonate de calcium CaCO3(s). Le processus est lent. 6. Donner le schéma de Lewis de l'acide éthanoïque. 7. Identifier le spectre IR de l'acide éthanoïque. En solution aqueuse le carbonate de calcium se dissout selon : CaCO3(s) --> Ca2+aq + CO32-aq. 8. L'ion carbonate réagit avec l'acide éthanoïque en large excès. Ecrire l'équation de cette réaction. CO32-aq + CH3COOH aq --> CH3COO- aq + HCO3-aq. HCO3-aq + CH3COOH aq --> CH3COO- aq + CO2 (g) +H2O(l). CO32-aq + 2CH3COOH aq --> 2CH3COO- aq + CO2 (g) +H2O(l). L'ion HCO3-aq se comporte soit en acide soit en base, il est amphotère.

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