Dissolution d'une coquille d'oeuf, bac Asie 2022. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies vous proposant des publicit�s adapt�es � vos centres d’int�r�ts. . . . . . . .. .. ...... ... V�rification du degr� d'un vinaigre blanc. Ce vinaigre est une solution aqueuse � 8 % d'acide �thano�que. Son ph est d'environ 3. 1. Tracer le diagramme de pr�dominance du couple acide �thano�que / ion �thanoate pKa = 4,8. On r�alise un titrage avec suivi pHm�trique d'un volume V1 = 5,0 mL de vinaigre avec une solution de soude de concentration Cb = 0,50 mol / L. V�q = 13,4 mL. 2. Faire un sch�ma annot� du montage. 3. Ecrire la r�action support du titrage. HO- aq+ CH3COOHaq = H2O + CH3COO-aq. 4. D�terminer la concentration Ca de cet acide dans le vinaigre. A l'�quivalence Ca V1 = Cb V�q ; Ca =0,50 x 13,4 / 5,0=1,34 ~1,3 mol / L. 5. V�rifier que le titre du vinaigre est bien 8 �. Masse d'acide �thano�que dans 1 L de vinaigre. 1,34 M(CH3COOH) = 1,34 x 60=80,4 g / L. Masse volumique du vinaigre 1010 g / L. Masse de 1 L de vinaigre : 1010 g. 80,4 g d'acide �thano�que dans 1010 g soit 80,4 /1010 x100 ~ 8 g d'acide �thano�que dans 100 g de vinaigre ( 8 degr�s ). ... .... Action du vinaigre sur une coquille d'oeuf. La coquille d'oeuf est constitu�e � 95 % de carbonate de calcium CaCO3(s). Le processus est lent. 6. Donner le sch�ma de Lewis de l'acide �thano�que. 7. Identifier le spectre IR de l'acide �thano�que. En solution aqueuse le carbonate de calcium se dissout selon : CaCO3(s) --> Ca2+aq + CO32-aq. 8. L'ion carbonate r�agit avec l'acide �thano�que en large exc�s. Ecrire l'�quation de cette r�action. CO32-aq + CH3COOH aq --> CH3COO- aq + HCO3-aq. HCO3-aq + CH3COOH aq --> CH3COO- aq + CO2 (g) +H2O(l). CO32-aq + 2CH3COOH aq --> 2CH3COO- aq + CO2 (g) +H2O(l). L'ion HCO3-aq se comporte soit en acide soit en base, il est amphot�re.

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